| Casserole de haricots mixtes |  |
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Préparation : 10 minutes
Cuisson (cuisinière) : 20 minutes
Cuisson (four) : 1 heure
Information nutritionnelle
Par portion : 304 Calories, 12,5 g de protéines, 5,3 g de lipides, 52,8 g de glucides, 10,5 g de fibres, 718 mg de sodium.
Excellente source de fer (24 % VQ).
| 8 oz (250 g) | bacon, coupé en dés |
| 1 | gros oignon, haché |
| 1 | gousse d’ail, émincée |
| ⅓ tasse (75 ml) | cassonade tassée |
| ¼ tasse (50 ml) | vinaigre |
| 1 c. à soupe (15 ml) | moutarde de Dijon |
| 2 boîtes (2 x 14 oz/398 ml) | fèves HEINZMD façon barbecue aux chipotles |
| 1 boîte (14 oz/398 ml) | haricots rouges HEINZMD (rouge clair ou rouge foncé), rincés et égouttés |
| 1 boîte (19 oz/540 ml) | pois chiches, rincés et égouttés |
| 1 boîte (19 oz/540 ml) | haricots noirs, rincés et égouttés |
| 1 boîte (14 oz/398 ml) | haricots de Lima, rincés et égouttés |
| ⅓ tasse (75 ml) | mélasse de qualité fantaisie sel et poivre, au goût |
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand poêlon, faire sauter le bacon, l’oignon et l’ail à feu moyen de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Égoutter le gras de cuisson. Incorporer la cassonade, le vinaigre et la moutarde. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre. Dans un plat de cuisson de 3 L, combiner tous les haricots et la mélasse. Bien mélanger les ingrédients. À l’aide d’une cuillère, étaler la préparation de bacon sur le dessus. Faire cuire au four de 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture bouillonne. Donne environ 12 portions. |
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